Un espacio de cocina donde acceder a mis recetas más interesantes con trucos e ideas para cualquier ocasion. Daddy Rafa confía que disfruteis con ella y que creemos un espacio para aportar ideas culinarias. Aviso: ¡Marcado acento internacional!

jueves, abril 27, 2006

Tapioca Pudding (El arroz con leche Norte Americano)

Muy buenas de nuevo tras un periodo de dos semanitas sin escribir nada....
Lo siento pero para variar he estado un poco sobre-saturado como para ponerme a escribir, pero ya está superado y vuelvo a compartir con vosotros recetas nuevas.

Hoy vamos con una receta que he aprendido de mi mujer y que muchas veces me prepara como postre de la cena. Es super sencillo, super rápido de hacer y está ríquisimo.
Es un postre muy común en norteamerica pero no tanto aquí en España, de hecho, el uso de la tapioca para mí estaba limitado a sopas y poco más y desde luego esta forma de comerla es mucho más rica para mi gusto. Digamos que es como el arroz con leche pero más rápido, más sencillo y igual de rico.

Hoy la receta se la dedico a quien me la enseño y que no es otra que la musa de mi inspiración, mi linda mujercita Annie. Va por tí corazón.

TAPIOCA PUDDING

Ingredientes (Para 4 personas)
1 huevo
1/4 de vaso de azucar
3 vasos de leche
3 cucharadas soperas de Tapioca
1 pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:
Sencillo donde lo haya. Lo primero, batir ligeramente el huevo. Poner en un cazo, el huevo batido, el azucar, la leche y la sal y remover hasta mezclar. Añadir la Tapioca y dejar reposar 5 minutos.
A continuación poner a calentar el cazo a fuego medio y remover hasta que se espese. Hay que probar para asegurarse que la Tapioca está blandita y si lo está, añadimos el extracto de vainilla, removemos bien para que se mezcle y pasamos el contenido del cazo a un bol o fuente amplia donde lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Al cabo de unos 30 minutos de reposo estará listo para comer!!!. Se puede acompañar con un poco de sirope de arce o con canela o simplemente sólo. Está rico rico... doy fe.

Bueno señores, señoras y demás personajes os dejo hasta la proxima receta. Besos para ellas y abrazos para ellos,

Nos vemos,

Papi

8 Comments:

Anonymous Anónimo said...

Gracias por la receta, estaba buscando una receta sencilla de Tapioca y la encontré, gracias.

3:13 a. m.

 
Anonymous Anónimo said...

Gracias por tu receta papi, me fué de mucha utilidad.

3:14 a. m.

 
Blogger daddyrafa said...

Pues muchas de nadas, es un placer saber que puedo aportar ideas y recetas al resto de la gente.
¡Que la disfrutes! y si te animas despues, coméntame el resultado.

Un abrazo amigo,

Papi

8:05 a. m.

 
Anonymous Anónimo said...

Gracias por la receta. Me salio mejor que la que venden aqui. Saludos desde Norte America.

6:45 a. m.

 
Blogger daddyrafa said...

Como siempre, un placer!

Ya sabes donde puedes encontrar recetas variadas.

Gracias a tí por leerme!!!

Un abrazo,

Papi

1:39 p. m.

 
Anonymous Anónimo said...

Muchas gracias, lo que estaba buscando!

11:57 p. m.

 
Anonymous Anónimo said...

Muy buena la receta, se lo agradesco, pero se me hace algo pequeña la cantidad de tapica que se presenta para efectuarla

1:14 a. m.

 
Blogger daddyrafa said...

Hola, en respuesta al último comentario matizar que se trata de tapioca de grano fino. Es posible que te dé la impresión de que es poco, pero luego crece mucho.

Puede ser que lo que te ocurra es que utilices una tapioca de grano más grueso.

Prueba con grano fino.

Un saludo amigo y gracias por tu comentario

Papa Rafa

8:45 a. m.

 

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